大叶香菜又名芫荽、香荽。以下是关于它的介绍：
•形态特征：植株高度一般在30-50厘米，茎秆直立且多分枝。叶片宽大，呈羽状复叶或掌状分裂，边缘有波浪感，颜色鲜绿，触感柔软有韧性。
•生长习性：适应性强，耐热、耐寒又抗病，适合多季种植，在温暖湿润、光照充足、排水良好的环境中生长良好。一般播种后30-50天即可采收。
•主要产地：我国大叶香菜主要种植于华南和华东地区，如广东、广西、福建等地，其中广东潮汕地区种植面积最大，品质最优。
•营养成分：富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙等营养元素，还含有膳食纤维和挥发性芳香油，具有促进消化等功效。
•食用方法：香味浓郁、口感爽脆，常用于凉拌、炒菜、做汤等，也是火锅、烧烤的常用配料，在川菜、粤菜及东南亚菜肴中应用广泛。
•品种优势：相比小叶香菜，大叶香菜芳香成分更丰富，叶片厚实，耐储存性好，在运输和销售过程中不易腐烂，货架期较长。
